经典菜番茄炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
西红柿 ：300

辅料

葱 ：少许
白糖 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.番茄切块，记得不要将籽去掉，到时方便炒出酸汁。

2.鸡蛋打散，简单加点盐就可以了，小葱切碎

3.坐锅放油烧热，倒入鸡蛋，大火快速滑炒后装起。

4.用余油开始炒番茄，记得要用小火，要一直炒至出汤，出汤后再加适量的水进去。

5.等到汤汁渐浓之后把鸡蛋炒匀，放少许白糖及盐调味即可。

6.撒上葱花，就可以上桌了。

烹饪技巧

个人比较喜欢汤汁多多的，一可以泡饭，二下面条也很不错。炒时记得要放点糖，小火慢炒，让番茄出汁，非常酸甜好味道。