最爱的蚝油小花菇怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小花菇 ：200
小白菜 ：100

辅料

蚝油 ：适量
油盐 ：适量

具体步骤

1.房县小花菇用热水提前泡上三十分钟；

2. 小白菜放入加了点盐和几滴油的开水中焯一下；

3. 焯好的小白菜捞出摆盘；

4. 烧热锅，放少许油，下入泡好的小花菇翻炒；

5.翻炒一下后加入适量的蚝油；

6. 继续翻炒， 倒入泡过花菇的水；

7. 加盖焖煮二、三分钟；

8.再加入少许的盐调味；

9.最后将炒好的小花菇摆放在盘子中。

烹饪技巧

1.我选用的房县小花菇特别小，所以只需提前用热水泡上三十分钟；如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块；注意泡过花菇的水留下来备用；2.热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下，加入点盐，就可以出锅了。