准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
肉末 :
100 胡萝卜 :
80 鲫鱼 :
6条 辅料
生抽 :
适量老抽 :
适量糖 :
适量盐 :
适量葱姜蒜 :
适量油 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1.准备食材,鲫鱼清洗干净,肉末用料酒、盐、生抽、一点点老抽腌10分钟
2.把肉末嵌到鱼肚中
3.胡萝卜切块,准备葱姜蒜
4.起油锅先把鱼煎一下,放入姜蒜、辣椒
5.放料酒
6.放老抽、生抽
7.放盐、糖
8.放没过鱼的开水,大火烧开后改中小火
9.等鱼、肉八分熟后,放入胡萝卜
10.胡萝卜软绵后收汁撒上葱花
烹饪技巧
因为鱼肚中放了肉末,所以水量要多。