土豆海带炖猪肉怎么做好吃又简单
土豆海带炖猪肉常家菜的一种，海带营养丰富，有含量比较高的，人体必需的碘，以及其他很多营养元素，这道菜荤素搭配，营养价值高，土豆粉粉的，海带清香，猪肉香浓，吃起来分外可口，老少皆宜，是一道深受大众喜爱的美食佳肴！
主料
猪前腿肉 ：250g土豆 ：600g
海带 ：150g
胡萝卜 ：100g
辅料
花椒大料 ：适量油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
醋 ：适量
葱姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。肥瘦相间的猪肉切成小块。胡萝卜切成厚一点的片。准备好葱姜蒜。
2.锅中倒油，撒入花椒和大料。
3.倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。
4.下入葱姜蒜翻炒。
5.加入土豆。因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。
6.加入海带翻炒。
7.加入胡萝卜。
8.加入些料酒。
9.加入醋和生抽。
10.加入盐。
11.加入小半碗开水，炖至汤汁收干。出锅前撒些鸡精。
1。做菜的时候，手头有什么食材就用什么，没有什么就不用放，要灵活变通。2。切好的土豆有淀粉，用水泡一泡炒出来的土豆会很清爽，而且泡在水里可以使土豆不发黑。3。如果没时间熬猪油的话，可以直接炒。熬猪油只是为了让肥肉吃起来不腻。4。如果喜欢吃绵软的土豆，可以炖的时间长一些，锅底干了就加点水，小心糊底。5。也可以用高汤来代替开水，做出的菜更好吃。
