红薯炝猪皮的做法 红薯炝猪皮怎么做

“辣中带甜，下饭佳品。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯炝猪皮的做法步骤

• 1、猪皮先过水煮熟，然后放凉水中，泡十分钟，然后放冰箱冻20分钟。之后切成薄片。

• 2、红薯切片，过热水，七成熟，捞出备用。

• 3、锅底少些油，然后放猪皮炝出油，依次放进葱姜蒜干辣椒。

• 4、然后放糖，豆瓣酱，炒至上色，然后放红薯片，再炒一分钟，放盐调味。

小窍门

1、红薯片可根据个人口感控制过水时间。
2、红薯可以换成各种蔬菜或者青蒜。