开胃的猪肉炖土豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：3个
肉 ：3

辅料

酱油 ：2勺
葱 ：1根
姜 ：2片
花椒 ：1
盐 ：适

具体步骤

1.准备的材料有:肉，土豆，葱，姜，花椒，酱油。

2.肉切薄片，土豆切块，葱切小断，姜切细丝。

3.锅中烧干水分，滴入少许油。

4.油温烧至35度左右，在放肉。（油温过高会把肉炒老的！油温底炒出的肉嫩）

5.肉炒熟后放入葱，姜，花椒反炒，后到入酱油。

6.炒出酱油的香味，在放入土豆反炒片刻。

7.锅中倒入少许水，放入少许盐，盖上锅盖炖就好了，锅中的水要分2-3次到入，这样炒出的土豆特别香，

8.最后放入一点小香葱，猪肉炖土豆完成。

烹饪技巧

炒肉时油温不要过高以免炒老，炖土豆时分3次加水，注意经常观察以免糊锅。??