准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
炼乳 :
80面粉 :
500 辅料
油 :
适量黑
芝麻 :
适量盐 :
适量酵母 :
适量白芝麻 :
适量香葱 :
适量 具体步骤
1.面粉加炼乳。
2.加用温水化开的酵母水,和成面团。醒发至二倍大。
3.将面团取出排气。
4.擀成薄片。
5.抹上油,洒上香葱和盐。
6.撒上黑、白芝麻。
7.卷成卷,切成段。
8.在中间压一下,拿手上左右反转成花卷型。
9.卷好的花卷二次发酵。
10. 放蒸锅中,大火蒸 二十分钟。
11.蒸好后过五分开盖即可。
烹饪技巧
二次醒发很重要,做好后再放置二十分钟。蒸好后不要立即开盖。