记忆中的茄子烧鸡丁怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
毛豆米 :粒
茄子 :个
彩椒 :只
姜 :块
茄子烧鸡丁是我记忆中奶奶经常做的一道菜,当这一道菜一端上桌,一群小孩子就开始抢,无论是茄子还是鸡丁都是不可多得的美味,茄子烧制后口感很特别,鸡丁很入味,每嚼上一口都会给我们不一样的感受,这时候再加上一碗米饭,保证会让你吃得心情大好。
主料
鸡胸肉 :块毛豆米 :粒
茄子 :个
辅料
蒜 :粒彩椒 :只
姜 :块
具体步骤
1.准备两个茄子,彩椒各半个,姜蒜
2.鸡胸肉切丁,放少许盐,料酒,红薯淀粉腌制十分钟
3.茄子茄丁放入少许淀粉拌匀,彩椒切丁备用
4.平底锅放底油,放入茄子中小火煎到茄子软软的关火
5.炒锅放适量油,放入姜蒜爆香,再放鸡丁快速翻炒,加入彩椒,毛豆
6.加入茄子翻炒
7.放入适量盐,生抽,白糖拌匀即可
鸡丁要快速翻炒,时间长了容易老