记忆中的三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

童子鸡 ：800

辅料

冰盐 ：20
冰糖 ：适量
彩椒 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
老抽 ：1杯
啤酒 ：5杯
料酒 ：适量
洋葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料，鸡是提前切好的

2.鸡切块冷水进锅 开火过水

3.加点料酒煮开

4.然后洗干净装盘风干

5.锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖

6.小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡

7.然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖

8.然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下

9.煎成两面金黄鸡身全上糖色

10.然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮

11.大火煮开后转小火慢煮20分钟

12.把彩椒及洋葱切断

13.小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟

14.在转小火煮五分钟加入鸡精

15.好的做好了，怎么样上色上的非常好吧

烹饪技巧

这道菜是我改版过了，不过味道也非常的棒