香辣美味的蒜蓉小龙虾怎么做好吃又简单
夏天就是属于喝着啤酒吃着小龙虾的季节，没有小龙虾的夏天是不完整的，香辣美味的小龙虾，撬开坚硬的外壳，里面是鲜美的虾肉，辣辣的味道刺激着味蕾，让人欲罢不能，这道蒜蓉小龙虾的做法就是我们在外所吃的做法，担心外面清洗的不干净，可以在家尝试制作。
主料
龙虾 ：750辅料
油 ：30ml味精 ：适量
生姜 ：2片
清水 ：350ml
糖 ：3勺
料酒 ：50ml
盐 ：适量
生抽 ：25ml
大蒜 ：2个
具体步骤
1.首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！
2.切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！
3.材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可。
4.倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。
5.炒至虾壳全部泛红
6.接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤
7.收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）
8.这就完成啦
龙虾在清洗过程中可以使用刷子来清洗，会比较省力，如果要吃龙虾头内的膏黄而不想去头的可以用剪刀把上半部分减去，这样也是可以的哦，虾线一定要去掉！
