蒜蓉麻辣小龙虾怎么做好吃又简单
我们在日常生活中所吃到的小龙虾是一种生活在淡水中的虾，所以又叫淡水小龙虾。小龙虾是一种特别受欢迎的食物，而且小龙虾可以用不同的烹饪方式来料理，得到的小龙虾的风味也不尽相同。这道蒜蓉麻辣小龙虾就是一道特别受欢迎的，很多人爱吃蒜味，带有麻辣的小龙虾更加有特色。
主料
小龙虾 ：2000g盐 ：2g
鸡精 ：2g
麻椒 ：20颗
花椒 ：10颗
大料 ：2粒
辅料
葱 ：1根姜 ：1根
辣椒 ：10颗
蒜 ：10粒
具体步骤
1.洗干净，放醋和盐浸泡
2.新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。
3.尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。 从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉
4.准备葱姜蒜切丝和段都可以。蒜怕碎
5.把准备好的材料放入盘内待用
6.材料放入锅中爆炒，最好放点酱入味
7.出红油够放入小龙虾！小龙虾要提前用水煮一下！
8.出锅完成！
9.美美的！可以来吃啦！出锅时候少许盐！
