云吞面用的什么做的面

中筋面粉和鸭蛋。最好选择用中筋面粉来做云吞面，这样做出来的面更有嚼劲，吃起来口感更好。用鸭蛋做云吞面的好处在于揉出来的面团更加细腻光滑，同时做出来的云吞面吃起来口感可以更加爽脆。在包云吞的时候，可以在里面加入一点虾球，这样做出来的云吞口感会更加爽滑。