简单易做的潘记咖喱鱼蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

炸过的鱼蛋 ：适量

辅料

蒜 ：适量
柠檬叶子 ：适量
咖喱膏 ：适量
咖喱粉 ：适量
椰浆 ：适量

具体步骤

1. 把蒜瓣用刀拍扁，锅中放两勺食用油，油热后放入蒜瓣煸炒出香味。

2. 放入两勺咖喱粉。

3. 将咖喱粉炒香后倒入清水。

4. 水煮开后倒入一勺咖喱膏，再次煮开后放入鱼丸。

5. 煮十分钟后放入4-5片柠檬叶子，柠檬叶子要先用手揉搓一下，搓柠檬叶子的时候脑子里浮现出冬阴功汤的画面，呵呵~

6. 放入一点糖。

7. 加入一点椰浆。

8. 最后放入盐调味。

烹饪技巧

*刚煮好的咖喱鱼蛋，不能急着吃要盖上盖子焖一会儿，让味道更进入一些。*咖喱粉和咖喱膏尽量选择印尼产的，如果这两样只能买到一个，那就用一个好了，味道会有点差异，不过也很好吃。不过不建议用咖喱块，咖喱块是已经调味好的，更适合做咖喱饭，做咖喱鱼蛋不适合。*买不到柠檬叶子可以用柠檬皮代替，总之做到物尽其用吧。