蒜薹蒸多久，不知道这些你就不算真的了解蒜薹！

说起蒜薹，很多朋友都喜欢它的美味，吃起来嘎嘣脆的感觉。蒜薹卖相很好，细细长长的，看起来很是清爽，而且营养价值丰富，蒜薹上市的时节又正值冬春季节，正好弥补了绿色蔬菜匮乏的局面，因此很失手广大美食爱好者的喜欢，而且蒜薹没有什么禁忌，可以和多种菜肴搭配食用。

一、蒜薹的介绍

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作"蒜苔"。蒜薹，即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。

今天的主角是蒜薹的尾巴，即蒜薹苞，很多人做菜时都把蒜薹的尾巴给扔掉了，有的人是嫌它影响菜品外观，很大一部分人都不知道它能吃。蒜薹苞吃起来面面的，软软的，与蒜薹的脆形成了鲜明对比。小时候经常吃奶奶蒸的蒜薹苞，香香软软的特别好吃，大家不妨也试一下，说不定就是您家餐桌上一道抢手菜!”

二、蒸蒜薹的做法

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片

5、蒜切碎，葱斜切片

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香

10、转中火放入葱蒜炒香

11、倒入豆角炒一分钟

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟

13、倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果)

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀(按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴)

15、拌好的面条继续放入笼屉，那么，蒜薹蒸多久呢？水烧开后再蒸15分钟即可(面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)

看了上面这道看起来非常复杂的蒸蒜薹的做法，大家是不是有点一点点懵圈呢。其实蒸蒜薹的方法有很多种，上面这种算是内容比较丰富的一种了，如果大家要在家中来一道自制的家庭蒸蒜薹，完全可以去掉一些配料，选择简单的一些的做法哦。至于蒜薹蒸多久，则看你自己的经验把控了哦。