美味的酸汤剁荞面怎么做好吃又简单
荞面很多人都吃过吧，吃法很多也很好吃，不知道大家有没有吃过酸汤剁荞面？前段时间我在家做了一下酸汤剁荞面，味道非常的赞！今天就让我来教大家如何制作这美味的酸汤剁荞面，制作时间很短，制作方法也很简单，容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯！
主料
荞面 ：适量韭菜 ：适量
酸菜 ：适量
青辣椒 ：3个
辅料
柿子酱 ：1瓶葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒粉 ：适量
生姜粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
鲜味宝 ：适量
醋 ：适量
辣椒油 ：适量
具体步骤
1、准备适量的韭菜，切小段，放入适量的盐，鸡精，油烧热，浇到韭菜上。
2、把酸菜切丝，锅里爆香葱，和油一起倒入酸菜碗里，放入适量的盐，醋，辣椒油，调好就可以了。
3、辣椒切丝，锅里放入油爆香葱，把辣椒放进去翻炒几下，放入适量的盐，翻炒均匀就可出锅。
4、锅里放入适量的油，爆香葱。
5、倒入一瓶柿子酱，翻炒几下，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉。翻炒均匀即可出锅。
6、锅里放入适量的油，爆香葱，油热后放入适量的醋，放入适量的水，水开后，放入适量的盐，鸡精，花椒粉，生姜粉，胡椒粉，鲜味宝。调好就可以出锅了。喜欢辣点还可以多放点胡椒粉和辣椒丝。
7、准备适量的荞面，边倒水边用擀面杖和面，直到荞面成团就可以了。
8、把面团放到案板上，撒点荞面。
9、用擀面杖擀成如图所示，需要剁的地方要薄均匀，不需要的地方还是一团。
10、用剁荞面的专用刀来剁荞面，这是婆婆做出来的。
11、水开后放入剁好的荞面，煮熟即可捞出。
12、捞出的面条可以放入上面做好的菜，喜欢吃什么就放什么，还可以放点油炸辣子。
