美味的酱汁挂帖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我们都很喜欢吃鱼，我就是很喜欢吃的，因为每周都会吃鱼啊，因为鱼对我们的身体好，而且蛋白质丰富，是很不错的，而且鱼的做法有那么多，感觉都尝试不完鱼的味道，所以推荐大家做酱汁挂帖鱼，是一种小鱼，味道非常的不错，肉质也是很细嫩的。

主料

挂帖鱼 ：500

辅料

油 ：15ml
盐 ：3
生抽 ：8ml
料酒 ：5ml
醋 ：6ml
豆瓣酱 ：1大勺
葱 ：6
姜 ：5
蒜 ：3

具体步骤

鱼去鳞去内脏去鳃。

切碎葱姜蒜。

备好豆瓣酱。

锅中烧热加油，放入鱼，先炸5分钟。

在放入葱姜蒜。

依次放入料酒，醋，盐，生抽和酱。

放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。

待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。