美味的酱汁泡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:3天4小时40分钟

酱汁泡萝卜作为一道风味小吃，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，口感清脆。所需的食材主要为白萝卜。白萝卜富含丰富的营养，口感也极为清脆，特别是小米辣的搭配，再放入香醋等多种辅料进行腌制，随着时间的流逝，白萝卜不断的进行着发酵，美味也正由此诞生。

主料

白萝卜 ：400

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
香醋 ：适量
小米辣 ：适量
白糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

白萝卜切成0.3-0.5CM厚的片放在无水无油的盆内，然后加入15克的食盐拌匀，腌上1-2个小时

腌好的萝卜会有些汤汁，把汤汁滤去即可

开水中加入白糖，拌匀至白糖溶化

然后加入香醋、酱油、鸡精拌匀，后静置放凉

小米椒去蒂再切段

待酱汁放凉后倒入无水无油的瓶子里，然后加入小米椒和萝卜片浸泡，泡上2-3天左右即可

烹饪技巧

1、由于加了鸡精，泡好的萝卜要在短时间内吃完，放久了容易变坏。