美味的酱汁鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酱汁鱼是一道鲁菜，朋友聚餐的时候都会选择这道菜为食，对儿童也是极好的，味美，香浓的酱汁浇在鲜美的鱼上，看起来食欲就会大增，而且其中的营养价值非常高，是非不错的美食。鱼富含丰富的胶蛋白，蛋白质极高，肉质松软鲜美，在市场上容易买，而且不贵。

主料

草鱼 ：一条

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
青红椒 ：适量
味精 ：适量
白糖 ：适量
黄酱 ：适量

具体步骤

将草鱼表面切一字刀。

青红椒切小丁。

锅中加入适量水烧开后，将鱼放入略煮备用。

坐锅点火倒油，将黄酱、甜面酱下入炒香。加葱姜米炒香。冲适量清水。沸腾后放入鱼。

大火烧开转小火烧7-8分钟，将鱼取出装盘，撒青红椒丁。

汤中调入白糖、味精、香油，不停搅拌至汤汁浓厚，淋在鱼身上，撒姜米即可。