尖椒炒刀蚬怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚬子 ：750
辣椒(青尖) ：200

辅料

味精 ：3
盐 ：5
大葱 ：5
姜 ：5
植物油 ：10
花椒 ：2
胡椒 ：1
淀粉(豌豆) ：5
料酒 ：5
醋 ：5

具体步骤

1. 将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。

2. 锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。

3. 锅内放少许油，葱姜爆锅，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蚬肉，加精盐、味精、胡椒粉、醋调味炒匀，用少许湿淀粉勾芡，淋入花椒油即可。