黄瓜片炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：2 根
鸡蛋 ：4 只

辅料

食用油 ：3 汤匙半
香醋 ：半茶匙
盐 ：1 茶匙半
鸡精 ：少许
麻油 ：少许

具体步骤

1. 黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。

2. 锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。

3. 用碗盛起待用。

4. 放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。

5. 放入炒好的鸡蛋。

6. 炒匀后放盐。

7. 加些鸡精。

8. 淋上少许麻油，即可起锅。

烹饪技巧

黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。