黄瓜片炒鸡心怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡心 ：
黄瓜 ：

辅料

料酒 ：
蒜 ：
生抽 ：
八角 ：
姜片 ：
花椒 ：
糖 ：
葱 ：
盐 ：

具体步骤

1.黄瓜切片，用少许盐拌下，20分钟后挤去水份，备用。

2.鸡心洗净去上面的筋和膜，然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟，冲水去杂质，然后切片。

3.炒锅放油，花椒爆香后丢掉，然后放葱蒜炒出香味，放鸡心翻炒，加少许生抽，然后加黄瓜片一起翻炒，加盐、糖后出锅。

烹饪技巧

如果黄瓜嫩的直接炒好了，我买的黄瓜老，腌下会脆点儿。炒的过程如果干，把最初挤出的黄瓜汁加入。