迷迭香烤羊排怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红酒 ：30ML
羊排 ：1块

辅料

烤肉酱 ：适量
孜然粉 ：适量
孜然粒 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟。

2.红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

3.烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁

4.用锡纸包好，预热烤箱，230度，放入烤箱中，烤10分钟

5.然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透。

烹饪技巧

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚