零凝固剂纯天然山楂糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:15分钟

主料

新鲜山楂 ：2斤
柠檬 ：半只

辅料

冰糖 ：100
麦芽糖 ：80
干桂花 ：10

具体步骤

1. 将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂。

2. 挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化。

3. 将麦芽糖、冰糖一并加入。

4. 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅。

5. 煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠（用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢），关火。

6. 立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中。

7. 焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状。

8. 用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层。

9. 将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整。

10. 用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可。