青笋要放在冰箱里吗？青笋都可以怎么吃？

《后妃菊赋》里所说的:“春食苗,夏食叶,秋食花而冬食根。”关于蔬菜的食用从古代开始就有一些约定俗成的吃法，青笋也一直都深受大家喜爱，那青笋要放在冰箱里吗？今天我来说一说。

一、青笋要放在冰箱里吗

青笋有种通俗的叫法是莴笋，从唐代开始青笋就在我们国家开始流传，但其实青笋的原产地是地中海，主要是因为唐朝时期的开明外交政策，我们才多了这种菜肴。青笋的保鲜期也较短，将没有削皮的莴笋放入冰箱一般可以保存两天，但如果已经削皮的莴笋还是建议马上食用，虽然将削皮的莴笋密封放入冰箱也能保鲜，但是莴笋表皮会变红，而且味道肯定也会有所改变。当莴笋严重变红，且表面发软时则说明已经变质，不宜食用。

二、青笋都可以怎么吃

青笋的皮都很厚，我们要去皮食用，青笋富含丰富维生素和矿物质，像常见的胡萝卜素和核黄素和视黄醇含量都很高，是清血管、降血压的好帮手。

1.莴笋木耳炒山药是店里最常见的一道菜肴，三者搭配十分清甜，而且绿油油的莴笋和雪白的山药搭配，加上黑色的木耳，卖相很好。三种菜肴都富含丰富营养物质。

2.天气炎热时不想做菜，这时一道凉拌莴笋就 可以解决问题。将莴笋焯水煮熟后切成丝，拌上芝麻油和少许辣椒，脆爽酸甜，清凉可口，绝对是色香味俱佳的一道凉菜。喝粥的 时候搭配凉拌莴笋也很美味。

3.葱油三丝则是将土豆、青笋、胡萝卜切丝焯水煮熟，再倒入葱油，也是格外可口，三种食物搭配的颜色也很亮眼，让人一看就有食欲。

知道了青笋要放在冰箱里吗这个问题后，我们可以更好地保存青笋，知道了青笋的做法后，我们能做出更美味的菜肴。青笋不仅口感美味，营养也丰富，适合各个年龄段的人食用，是日常补充营养非常好的菜肴。莴笋较劲十足，做法多样，赶紧尝试起来吧。