车达芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：70
细砂糖 ：70
蛋 ：2个
粉 ：110
泡打粉 ：5
车达芝士 ：90

辅料

具体步骤

1. 准备：车打芝士刨丝；烤箱预热180度。黄油 糖拌匀，电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松；

2. 挨个加入鸡蛋，这款蛋糕中的鸡蛋含量大，小心不要油水分离；

3. 过筛面粉 泡打粉，切拌均匀；

4. 将车打芝士刨屑加入；

5. 拌好的面糊入模，烤箱预热180度，中下层，

6. 约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。

烹饪技巧

因为车达芝士本身有咸味，所以不用加盐了。大量的鸡蛋，使这款小蛋糕特别膨松，鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。芝士在烤制时会溶化部分，所以蛋糕组织有隧道状气孔，这是芝士溶化后痕迹，不是搅拌过度。