好吃的青笋炒干鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青笋炒干鳗鱼制作方法极其简单，只需要将青笋进行稍微的处理，两者同时入锅产生的化学反应让整道菜味道极其鲜美，是一道很好吃的下饭菜，配上一碗香糯的米饭，不能再好吃，鱼肉的细腻鲜香加上青笋的营养，荤素搭配合理，健康好吃，值得品尝。

主料

青笋 ：250
干鳗鱼 ：150

辅料

葱姜蒜 ：适量

具体步骤

先把干的鳗鱼泡一下，然后切成段，青笋切条段，干辣椒切小段，姜和蒜切小粒

食材准备

锅烧热，放入油，放入鱼块

小火煎至出香味

加入没过鱼块的水

然后加入准备好的酸菜，加入少许酱油

加上盖子，大火烧开后小火慢炖20分钟

之所以要小火炖，是因为酸味进入鱼后鱼特别的好吃。炖好的鱼大火收汁，加入少许盐调味即可

加点盐 鸡精，就可以起锅了