好吃的豇豆角炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豇豆角 ：适量
里脊肉 ：适量

辅料

花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。

2. 热油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜丝和肉丝大火翻炒，变色即刻放入豇豆角。

3. 不断翻炒2分钟左右，加适量热水，盖上锅盖略微炖3分钟左右，加入少许酱油。

4. 翻炒之后，如豇豆角颜色已均匀变深，便可加盐、鸡精出锅。

烹饪技巧

豇豆角和四季豆一样，不易熟，所以要加适量的水微炖一下，这样也不会失去豆角的脆感。其实也可以先将豆角煮一下，然后再爆炒，下次可以这样的顺序尝试一下，没准口感会不一样。