让人怀念的麻婆豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
蒜片 :适量
生粉 :适量
色拉油 :适量
糖 :适量
猪肉丝 :适量
剁椒酱 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
主料
绢豆腐 :300辅料
葱花 :适量蒜片 :适量
生粉 :适量
色拉油 :适量
糖 :适量
猪肉丝 :适量
剁椒酱 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.绢豆腐切成小块,洗净备用
2.葱花切末
3.锅中放油,油热后放入蒜瓣及姜丝煸炒
4.放入适量的剁椒酱及豆瓣酱
5.锅中所有材料均匀翻炒一下
6.加入娟豆腐,煮3分钟
7.再加入猪肉丝一起烧制
8.加入生抽稍稍调味,最后淋入水淀粉,略炒即可
喜欢吃比较辣的亲可以多放点辣椒
最后拿水淀粉勾芡一下,汤汁粘稠一点比较好吃
水淀粉放入锅中勾芡时要用大火,这样才能使芡汁迅速变得浓稠。
若勾芡后,发现豆腐吐水较多,可重复再勾芡一次