奶酪蛋糕（简单版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶酪 ：250
低筋面粉 ：60

辅料

鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：65
牛奶 ：120ml
白醋 ：适量
黄油 ：30

具体步骤

1.牛奶中加入黄油加热至快沸腾关火

2.放凉后加入蛋黄拌匀

3.蛋黄要一个一个加，拌匀后再加另一个

4.筛入低粉

5.蛋白加入几滴白醋打至有大的泡沫

6.分三次加入白糖打发

7.4步骤拌好后的样子

8.奶酪室温软化打发

9.8步骤加入7步骤拌匀

10.打发的蛋白分次加入9步骤拌匀

11.入膜，烤箱水浴法，预热160度烤20分钟，170烤15分钟，180烤10分钟关火

12.记得上色后加锡纸，出烤箱

烹饪技巧

1.水浴法，水要放在下面的烤架上，蛋糕放在中层烤。