自己做的黑芝麻汤圆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

糯米粉 ：250
黑芝麻 ：15

辅料

麦芽糖 ：适量
热水 ：适量
蜂蜜 ：适量
白砂糖 ：适量

具体步骤

1.黑芝麻在干净的热锅里炒熟，放凉用料理机打成粉或装袋子用擀面杖擀成粉

2.用适量白砂糖、麦芽糖、蜂蜜搅拌均匀，揉成每个9克左右的小圆球

3.糯米粉加适量热水用筷子搅拌，揉成光滑面团，不能用冷水，面团最好不软不硬，软了粘手，硬了容易裂皮

4.把糯米称好每个13克左右，揉成小圆球备用

5.用手把小面团按扁或捏扁

6.把黑芝麻球放中间，用虎口收好口包起，然后再用手滚圆

7.包好最好装到密封盒子里再冷冻，不宜冷冻太长时间，不要超过3天

8.装盒子冷冻或直接开水煮熟

9.成品

烹饪技巧

蜂蜜、麦芽糖可用猪油代替，主要作用就是让黑芝麻粉容易成团，一般的五仁汤圆、黑芝麻、花生等汤圆的馅都是用猪油，我不吃猪油所以没用