自制蜜红豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

红小豆 ：250

辅料

白糖 ：150

具体步骤

1.红小豆洗净，用清水浸泡一夜。

2.锅里加入适量水和浸泡的红豆，水开后再煮约2分钟。

3.捞出洗净。这样可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了。

4.洗好的红豆倒入锅中，重新加入清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考。 盖上盖子大火烧开后，转小火煮约40分钟。

5.煮至锅里刚好没水，关火。

6.将煮好的红豆均匀的铺在容器里，铺一层红豆，铺一层白糖，一直铺完。

7.盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

烹饪技巧

◎红小豆要提前浸泡好。◎焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。◎煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。