蒸馒头面要发多久

2-3小时。馒头发酵的时间跟温度有一定的关系。像冬天温度比较低，馒头发酵所需要的时间更长。想要缩短发酵的时间的话，可以适当的提高发酵环境的温度。如果选用全麦面粉进行发酵，发酵的难度较高，可以在里面加入一些适量的白面，更容易发酵。