蒸馒头要发面多久

1-3个小时。发面的时间主要看周围环境的温度，周围环境的温度越高发面时间就越短，温度越低时发面时间则越长。但是可以使用酵母、泡打粉和白糖，这样子可以使发面时间变的更短，一直要等到面团变得很大很软，撕开里面有大的气孔才可以。