味道不错的奶香椰蓉蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：70
鸡蛋 ：4个

辅料

白砂糖 ：50
椰蓉 ：20
玉米油 ：30
清水 ：20
炼乳 ：10

具体步骤

1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。

2.蛋黄坐热水打发至如图很浓稠的状态，

3.另清水和炼乳拌匀，加入玉米油拌匀，然后拌入蛋黄糊中切拌均匀。

4.分三次筛入低粉切拌均匀，最后加入椰蓉轻拌匀。

5.拌好的面糊我重新倒入一个干净的碗里备用。

6.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的干性蛋白即可。

7.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。

8.然后全部倒入剩下的蛋白中切拌均匀，拌好的蛋糕糊很浓稠，很蓬大的蛋糕糊。

9.倒入模具中抹平并轻震几下。

10.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。

11.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，切块享用吧，很蓬松，有如绸缎般的口感呢!

烹饪技巧

切拌面糊的时候要轻并且快，以免消泡了，如果切拌好的蛋糕糊体积变小基本就是已经消泡了！