辣椒鲊糯芋蒸肉怎么做好吃又简单
辣椒鲊糯芋蒸肉，辣椒鲊是恩施得一道美食，因其色彩鲜艳，香气浓郁，味道带劲，而深受喜爱。在外游走的人，因其不适外地的食物，而往往最为思恋的就是这一美食，就就这一道菜，往往就能够引得爱吃辣的人多吃下几碗饭，小时候的自己也是，家中大人没在，自己偷懒，就会就着这一道菜吃下不少的米饭，现在想着，还颇为思恋。而辣椒鲊糯芋蒸肉，肉不会让人腻，却能品出其独特的味道。
主料
五花肉 ：500糯芋头 ：500
辣椒鲊 ：80
辅料
自制蒸肉粉 ：80洋葱 ：30
香葱 ：10
生抽 ：10
料酒 ：50
具体步骤
1.提前准备好精五花肉，洗净，切1cm厚片。
2.洋葱和香葱洗净切细粒；洋葱倒入肉片中。
3.倒入料酒。
4.淋入生抽
5.充分拌匀，腌制1小时。
6.糯芋头去皮，洗净切滚刀块。
7.芋头放入碗中，淋入生抽，簸匀。
8.辣椒鲊倒入猪肉中。
9.加入自制蒸肉米粉。
10.混合拌匀，腌制20分钟入味。
11.腌制好的肉片，均匀码放在芋头上。
12.放入压力锅中。
13.隔水保压35分钟，至芋头和肉片酥烂入味儿。
14.蒸好的成菜撒入香葱即可上桌食用。
