简单版草莓贝果怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：170
草莓干 ：50
高筋面粉 ：170
低筋面粉 ：80

辅料

盐 ：3
黄油 ：15
酵母 ：2.5g
砂糖 ：20

具体步骤

1.准备材料

2.将除黄油和草莓干以外的所有原料混合，揉成光滑面团

3.加入黄油揉至扩展阶段

4.放置温暖处发酵1小时

5.发酵好的面团拿出，分割成6份，滚圆松弛15分钟

6.取一块面团按扁，擀成椭圆形

7.将切成丁的草莓干包入

8.从下至上沿着长边卷起来，捏紧收口，略微搓长条

9.把条状的一头压扁

10.另外一头搓细放入包裹好，捏紧收口，

11.在油纸上醒发20分钟

12.500克水溶解100克麦芽糖，开火煮沸转小火

13.把贝果放入糖水中，两面各煮20秒

14.煮好后捞出，沥干水放在烤盘上，表面撒一些白芝麻

15.放进预热200度的烤箱，烤20分钟即可

烹饪技巧

1、卷内馅的时候一定要卷紧，防止贝果煮的时候裂开2、糖水也可以用500克清水和50克砂糖熬煮代替，麦芽糖更容易上色，风味也好3、煮贝果的时候一定要控制好时间，否则会影响最后成品的口感4、烤的时候表面加些黑白芝麻，可以起到装饰的作用