怀念的水煮肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪里脊 ：250

辅料

盐 ：适量
豆芽 ：适量
干辣椒 ：适量
芡粉 ：10
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
胡椒面 ：适量
花椒 ：适量
姜 ：适量
莴苣叶 ：适量
辣椒面 ：适量
鸡蛋 ：1个
葱 ：适量
蒜 ：适量
郫县豆瓣 ：200

具体步骤

1.左边四盘，肉切薄片，用老抽，蛋清，盐，鸡精，芡粉，胡椒面，花椒面搅拌匀称待用，花椒，姜，蒜切片呈盘待用，豆芽，莴苣叶清洗待用

2.莴苣叶开水燎2分钟

3.豆芽开水燎2分钟

4.莴苣叶，豆芽沥干呈盘，打底

5.热锅下油，油热后下姜蒜片，花椒，加入郫县豆瓣豆瓣爆炒，出香味后向国里掺水（适量，能没过肉既可）

6.汤底开后，下入腌制好的肉片，煮4分钟左右，关火，加适量味精，盐，花椒面，辣椒面，拌匀起锅，入莴苣盘

7.放上葱段，撒白芝麻，最后热锅烧油一勺，淋在面上“吱吱吱”！色，香，味俱全！巴适，霸气