豆沙酥的做法 一口一个豆沙酥 豆沙酥怎么做
“酥得掉粉的外皮裹着香甜的红豆沙，一口一个，让你好吃停不下！”
食材明细
豆沙酥的做法步骤
- 1、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀，再倒入高筋面粉。
- 2、用手把黄油和面粉搓匀。搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
- 3、倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
- 4、面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
- 5、将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
- 6、把长条擀开，修正成长方形。
- 7、把长条擀开，修正成长方形。
- 8、在长方形面片的中间挤上一长豆沙馅。
- 9、用面片将豆沙馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
- 10、在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些黑芝麻。
- 11、用刀把长条切成长度相等的小段。
- 12、把小段排放在烤盘上。烤盘放进预热好的烤箱，190度烤25-30分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小窍门
1、酥皮不容易整形，需要亲们耐心地卷哦！
2、如果酥皮面团太干不能成形，可以适量加一点油揉进面团；若酥皮面团在冷藏后还太黏手，可以适量加一点面粉。
3、在给面团整形时，双手可抹上油，这样更易操作。
4、可以先切成小段，再刷蛋液和黑芝麻。
