自制酱肉包怎么做好吃又简单
主料
鲜猪肉 ：500面粉 ：700
辅料
蒸鱼油 ：适量盐 ：适量
干香菇 ：适量
大蒜瓣 ：6个
水 ：适量
黄豆酱 ：2大勺
酵母 ：3
具体步骤
1.酵母用温水化开加入面粉，加温水适量揉出光滑面团等待发酵
2.等待面团发酵的时间可以准备馅料。肥肉和瘦肉分开剁成肉泥，大蒜也成泥蓉
3.蒜蓉泥
4.泡发的干香菇也剁碎（洗干净香菇，泡发的水别丢了一会用）
5.瘦肉沫加入适量蒸鱼油，泡香菇的水，朝一个方向搅拌起劲，不用放盐了哦，黄豆酱有盐的
6.油锅放丁点油烧热，放入蒜泥炒香，再放肥肉丁炒出油颜色变黄，把黄豆酱倒入均匀
7.小火熬制把瘦肉丁炒散，加入香菇，包子肉馅就做好了
8.面团己经发大
9.揉均分出大小相等的小剂子
10.按扁擀成中间厚，两边薄的面皮，放入事先调好的肉馅收口整形成小肉包
11.包好的肉包醒20分钟，有发大的迹象，入蒸锅冷水起蒸，大火水开后蒸15分钟，关火，3分钟后就可以开盖吃热腾腾的包子啦
12.很好吃
包好的包子一定要醒会，等稍发大点再蒸，这样包子会更松软，更白，蒸好后关火等3分钟再打开盖子就不会塌哦^_^
