自制酱肉大葱包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

包子可是家喻户晓的一种美食，上班族来不及做早饭时，一般都会选择去早餐店买俩包子在加上一碗稀饭，配点酸菜，吃完走人，又方便又快捷。但是，你知道包子是怎么作出来的吗？今天小编就来教大家做美味可口的酱肉大葱包，快挑个休息日来尝试着做一下吧。

主料

水 ：25
中筋面粉 ：125
酵母 ：2

辅料

大葱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
酱肉 ：适量

具体步骤

1.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟

2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团

3.置于盆中，包上湿布，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

4.备好酱肉

5.剁碎

6.大葱也剁碎

7.一起放入大碗里

8.根据自己口味加少许调料拌匀即可

9.发酵好的面团取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子

10.擀成圆形面皮

11.取适量肉馅置于面皮中间

12.捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟

13.凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟

烹饪技巧

1.包子皮擀至中间厚两边薄，包的时候皮会比较平均。2.包子上锅之前要二次发酵二十分钟，这样做出的包子更喧软起发。