美味田螺鸭脚煲怎么做好吃又简单
田螺鸭脚煲，是一道非常滋补和养生的煲仔菜。在煲仔菜系中，有很多种煲仔菜，也有千万种搭配可以自由选择。今天介绍的这种田螺鸭脚煲，是采用田螺以及新鲜的鸭脚煲制作而成，采用的是煲仔锅。这道田螺鸭脚煲，味道比较鲜美，因为田螺本身就比较可口。
主料
鹌鹑蛋 ：10个田螺 ：2斤
鸭脚 ：半斤
辅料
生抽 ：适量假喽叶 ：5张
蚝油 ：适量
酸笋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：少许
辣椒 ：3个
具体步骤
1.田螺从鱼塘里捞回来，放桶里养了两天。每天换水清洗两次。也可以放些盐进去，让螺吐出泥沙更快。
2.洗净后，拿老虎钳摘掉尾部！这样可以让螺入味，而且螺好吸！
3.水煮鹌鹑蛋，剥皮！
4.带皮鸭脚洗干净，紫苏、假喽切丝！
5.热锅冷油放入鸭脚！
6.炸鸭脚！
7.炸好的鸭脚放入一个干净的大锅。
8.酸笋
9.切丝入锅炒干，不放油。这样可以让笋脆！
10.辣椒拍碎。
11.豆腐果切半
12.热锅冷油放螺炒，放入适量酒！
13.放入酸笋辣椒。
14.放紫苏、假喽。生抽，蚝油，水，盐。继续翻炒至入味！
15.炒好的螺就可以放到有鸭脚的锅里，加入豆腐果，鹌鹑蛋。小火煲十五分钟就可以吃了！
