入味的酸笋田螺煲怎么做好吃又简单
酸笋田螺煲，这道菜光听到就很想吃了，肯定是非常鲜味，非常入味，非常好吃的。田螺是很容易入味的一种食材，只要配料够，味道够浓，那田螺肯定会非常好吃的。而且用酸笋来和田螺一起煮，酸笋很容易出味的，而且口感爽口，伴有田螺的鲜味，是一道下饭好菜。
主料
酸笋 ：适量田螺 ：适量
辅料
八角 ：适量白酒 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.田螺买回来后用清水养两天，往水里滴香油或放块铁，有助于田螺快速吐泥，途中也要经常换水。
2.酸笋洗净切片，姜蒜和辣椒也分别切片备用。
3.泡养两天后的田螺分别用旧的牙刷刷干净青苔或泥土，然后用钳子剪去尾部，再把螺肉上的那片硬块去掉
4.锅中注水烧开，放入姜片和白酒、少许盐，倒入螺，直至水面浮起白沫，关火捞起。
5、炒锅热锅下油，放入姜蒜片、八角煸香后下酸笋翻炒均匀，再下辣椒和葱段。
6.将田螺下炒出味的蒜笋锅中，分别加入白酒、酱油、盐翻炒均匀。
7.将炒锅中的田螺转至砂锅中，一次性注入没过田螺的冷开水，盖上盖子焖煮半小时。
8.起锅前撒入葱段即可。
田螺一定要养着使其把泥沙给吐出来哦！
