还在纠结蛋炒饭正宗做法？小编告诉你，好吃的才是正宗的

说到蛋炒饭，大家意见都会是不同的，有的人说先炒鸡蛋，再炒米饭，有人说，鸡蛋炒好了再加米饭继续炒。各自都有各自的做法，蛋炒饭可以按照自己的口味里面添加自己喜欢吃的东西就好了，日常吃饭的时候也没有人在乎它是否正宗，只在乎好不好吃。

今天给大家介绍一下大家都特别熟悉的一道家常饭，那就是蛋炒饭了，它的主要食材就是米饭和鸡蛋，下面我就和小伙伴们说一说吧。

我们先说一下蛋炒饭的最传统的做法，首先，先准备好大米洗干净，然后往锅里面倒水，锅里面的水煮沸腾后，把大米倒进滚水中过滤一下盛出来，一定要注意，快速的过滤一下，就赶紧捞出来，然后再把大米放买炉子上面蒸，蒸熟之后，再和鸡蛋一起放进锅里面炒就可以了，像这种做出来的蛋炒饭，米饭的味道特别香浓，而且也不会和鸡蛋香味混合，它的米粒也是一粒粒的 ，不会黏一起。

今天，小编留给大家说一下蛋炒饭正宗做法

1.首先，我们先准备米饭，鸡蛋，盐。

2.再准备一些自己喜欢吃的菜，香肠，葱，胡萝卜丁，香菇，虾仁等，每个人的口味都不一样，自己喜欢吃的准备一些，不用准备太多。

3.把下锅的食物备好，就能开始开工做起来了。先把大米洗净，锅里面倒入水，然后再倒入米，水和米的比例是1:1.3左右，水和米放进锅里后，可以往水表面滴两下油，蒸的米比较有嚼劲。开火后，十五分钟左右就行了。

4.把我们提前备好的蔬菜，都切成小小的丁状(少添加一些增加色彩就好了)。

5.拿出一个鸡蛋，找一个小碗，接着打入碗中，加一点盐，快速的打散开。

6.把锅洗干净，然后把油倒进去一些，油热后，把鸡蛋快速的倒进锅里面。

7.把备好的米饭倒入鸡蛋锅里面，然后快速的炒均匀，把米饭和鸡蛋融和在一起，最后把盐加进去，还有我们准备的配菜，香肠，香菇等，然后继续炒，炒出浓浓的香，就可以关火出锅了。对了，像这种做法，里面鸡蛋不能放的太多，要不然米饭就不太可口了。

还有一种做法，味道也比较好。那就是扬州炒饭。

1.准备虾仁用干净的水洗干净，再加入适量的鸡蛋清和淀粉，再加进去一点清水，一块在一起搅拌匀。

2.准备干贝洗净，放在清水里面泡，留着备用。

3.准备香菇，表皮去干净，还有鸭肫清干净(煮熟)、鸡脯肉洗干净煮熟。

4.准备菜:冬笋把皮去掉，洗干净煮熟;把葱根部去掉，洗干净切成葱末。

5.把鸡肉，海参，火腿肠，鸭肫，香菇，冬笋，都切成丁状。

6.拿出来一个鸡蛋，打入碗里，加一点盐和葱末，开始均匀的搅拌。

7.把油倒进锅里(有熟猪油也行)，再把虾仁翻滚熟，然后捞出来。继续往往里面放我们准备的菜，鸡丁火腿丁，香菇丁等翻炒，最后加入盐，有清汤放入一些进去，开始烧沸腾出锅。

今日份蛋炒饭正宗做法就在这里了，作为一个合格的小吃货，是不是已经开始流口水了哦？有兴趣的小伙伴们可以自己下厨做一份热气腾腾的蛋炒饭，然后端到电脑桌面开始煲剧，想象都简直是完美了，偷偷告诉你，蛋炒饭和西瓜更配哦，不相信你可以试试看。