炖鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鲫鱼 ：1条
豆腐 ：1盒
姜 ：3片
葱 ：3段

辅料

油 ：6
盐 ：6
胡椒 ：6
料酒 ：6
鸡精 ：6

具体步骤

1. 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2. 豆腐切成1厘米厚的块

3. 砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

4. 加入葱姜

5. 入足够开水（5碗左右

6. 加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟

7. 加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。

烹饪技巧

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食