红豆薏米包的做法 红豆薏米包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆薏米包的做法步骤

• 1、准备好食材（图中的食材实际上并不用完）

• 2、煮熟的红豆薏米加入40克白糖.花生油.小许盐煸炒一会，去去水份增香，别炒太干

• 3、面粉加入20克白糖.酵母.少许盐.清水（水不要一次放完，根据面粉吸水程度来增减用水）

• 4、搅拌成棉花状

• 5、搓揉大约十分钟左右

• 6、揉成光滑面团盖上盖子静置，室温发酵一点五倍左右，现在的室温大概一个小时

• 7、发酵好后中间插个洞排气，如果有点回缩，就是发酵时间过长，

• 8、分成小面剂

• 9、把皮擀成中间厚，边缘薄的包子皮

• 10、包入豆馅，边捏边提拉面皮捏合收口

• 11、收口朝下分隔摆放，静置十五分钟

• 12、冷水下锅大火蒸15分钟左右，闷2分钟开盖，注意别让锅盖水滴到包子上，否则包子表皮有凹凸点

• 13、来一个尝尝

小窍门

薏米要分开煮熟一点，口感才好