中种白吐司（孟老师100道面包）怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

金像高粉（中种） ：440
酵母（中种） ：6
水（中种） ：260
金像高粉（主面团） ：120
糖（主面团） ：30
水（主面团） ：80
奶粉（主面团） ：20
安佳无盐黄油（主面团） ：30
盐（主面团） ：1

辅料

具体步骤

1. 中种原料搅拌均匀

2. 发酵90分钟

3. 加入除黄油外的主面团原料

4. 成团后加入黄油

5. 搅拌至扩展

6. 发酵60分钟

7. 分割，滚圆，松弛10分钟

8. 二次擀卷，最后发酵50分钟

9. 烤箱210度，烤30分钟

10. 脱模冷却

11. 切片涂自制李子果酱配咖啡