广西螺蛳粉是什么

螺蛳粉是广西地区的一道特色美食，原产于广西柳州。相信很多朋友都听说过螺蛳粉，广西螺蛳粉是什么？为什么已经成为了广西的“代言”呢？如果你也想要了解螺蛳粉的话，就赶紧来看。

广西螺蛳粉是什么

螺蛳粉的味道非常地独特，螺蛳粉酸辣、爽口、鲜香，具有的独特风味使得近年螺蛳粉一跃成了网红美食，很多人都对它欲罢不能。螺狮粉所含有的酸笋、螺蛳具有特殊的气味，使得这道美食在大家心中具有了与众不同的地位。

值得一提的是，2008年，柳州螺蛳粉成功申报广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录，负责申遗工作的黄晓平先生在申报文件中这样写道:"螺狮粉，将米粉和螺蛳结合起来制作的螺蛳粉，是柳州民间的一大创造，其独特的传统手工技艺是柳州宝贵的非物质文化遗产。"

广西的特色螺蛳粉发展历史悠久。它的独特风味不仅源于酸笋和螺蛳，也来源于螺狮粉的汤底。汤料中加入了各种配料，通过螺蛳以及八角、桂皮、月桂叶、辣椒等天然辛香料和调味料配制而成，喝起来极其酸爽。广西的米粉手工技艺也是十分成熟，因此，螺蛳配汤底，加上一份口感爽滑细腻的米粉，是广西人民平日里最爱的美食。

螺蛳粉是一种特殊的存在，就像臭豆腐和榴莲一样，喜欢的人对它早已上瘾，不喜欢的人避之不及。相信看了我的介绍，大家已经知道广西螺蛳粉是什么了吧，也对螺蛳粉的制作、味道有了一个大致的了解了。没有吃过的朋友赶紧去正宗螺蛳粉店铺尝试一下，现在螺蛳粉已经发展成为很多独立的品牌，制作了家中简易版的螺蛳粉，成了美食界数一数二的网红。大家也可以买回来直接煮好，也非常美味。螺蛳粉是一道值得大家尝试的美食！