荷塘绿影（饮）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆 ：45
嫩莲子 ：30颗
百合 ：1朵
荷叶 ：1张
柠檬 ：半个

辅料

老冰糖 ：50

具体步骤

1. 江南的夏天就是这样，热得让人烦闷，却又赐予了人类美不胜收的消暑佳品，让人又爱又恨，欲罢不能。

2. 绿豆提前一夜泡好，嫩莲子剥去外面的绿皮儿就可以了，这时的莲心还很嫩，根本吃不出苦味，清火极好；百合掰开洗净；

3. 将半个柠檬用榨汁机榨汁；

4. 将泡好的绿豆、剥好的嫩莲子、洗净的百合、冰糖、柠檬汁一起装入豆浆机，加清水至上下水位刻度线之间，盖好机盖，设定至绿豆沙档开机。

5. 将煮好的绿豆沙放凉后入冰箱冷藏。

6. 将荷叶洗净，切成小块，焯水后捞起入凉水中过凉；

7. 将焯好的荷叶装入榨汁机加小半碗凉开水榨成荷叶汁；

8. 将冰镇好的绿豆沙装入杯子，轻轻倒入荷叶汁，美貌诗意的荷塘绿影就好了。

烹饪技巧

绿豆需于前晚泡好，加入半个柠檬汁不仅味道更美，还能使绿豆沙保持青绿的颜色不变黄；南方的百合味道微苦，更去火消暑，若不喜欢可多加些冰糖调味，看个人喜好了。