美味的可可蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

我一直觉得做糕点是一件很美妙的事情，最常做的就是可可蛋卷，甜甜的，带着浓香的可可粉味。将鸡蛋和砂糖用打蛋机慢慢地打得粘稠，再加入可可粉等 制作好后放入烤箱，取出来的可可蛋卷淡淡的咖啡色，可爱诱人，口感甜而不腻，很适合用来配下午茶呦。

主料

低筋面粉 ：70
可可粉 ：10
鸡蛋 ：3个

辅料

细砂糖 ：80-90
水 ：45
精制油 ：50
泡打粉 ：1/2小勺

具体步骤

鸡蛋加砂糖一起打至体积是原来的3倍（下隔热水比较容易打），提起打蛋器蛋液基本在3秒内不会滴落，落下的蛋液在3秒内痕迹不消失

可可粉、泡打粉、低粉混合后一起过筛，加入打好的蛋液中用橡皮铲由下至上轻轻地翻拌均匀

取1/3的蛋糊加入油和水的混合液中充分拌匀然后再倒回原来的蛋糊中轻轻地由下至上翻拌均匀

倒入铺好纸的烤盘中，抹平后入预热180度C的烘箱，中层15分钟左右

趁还有些微热时，抹上自己喜欢的东西，马上卷起（分蛋打法可以凉后卷，全蛋打法的蛋卷要趁热卷，凉后卷容易断裂），放置半小时后切块，就好啦