美味蔬菜蒸粗麦粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小胡萝卜 ：2根
小瑞典芜菁 ：1／2个
中等大小欧洲防风 ：1根
杏干 ：50
冷冻嫩豌豆 ：60
罐装鹰嘴豆 ：100
蒸粗麦粉 ：125

辅料

肉桂末 ：1／2茶匙
生姜末 ：1／2茶匙
姜黄粉 ：少许
盐 ：适量
黑胡椒 ：适量
藏红花丝 ：少许
辣椒粉 ：少许
黄油 ：15
小洋葱 ：1颗
橄榄油 ：1汤匙

具体步骤

1. 烧开一壶水。洋葱去皮切碎。黄油、橄榄油放入耐热大沙锅内加热。倒进洋葱，以文火煎软。

2. 胡萝卜、瑞典芜菁和欧洲防风削皮，切成一厘米见方的小块，一并倒入洋葱中。加入辣椒粉、姜黄粉、生姜末、肉桂粉以及藏红花丝（如用）拌匀。用盐、黑胡椒调味。

3. 杏干切碎，与嫩豌豆一起倒进沙锅。罐装鹰嘴豆沥干，冲洗干净后也倒进沙锅。

4. 沙锅注入300毫升沸水，煮开后转小火，加盖煨15分钟。

5. 煮锅里注入225毫升沸水，放入粗麦粉搅拌均匀，然后熄火加盖保温，直至蔬菜煮好。香菜洗净，沥干备用。

6. 粗麦粉试味，调好味后用叉子搅散，盛入餐盘。

7. 蔬菜调好味，用勺连汤舀起，浇在粗麦粉上，用香菜叶点缀后即可上桌。